Het concept
Oorspronkelijk was het de bedoeling van Michael in 2015 om slechts een "kleine" buitenkeuken voor zijn eigen woning te zoeken. Toen hij echter op zoek was naar buitenkeukens op de toenmalige jonge markt, vond hij niets dat aan zijn hoge eisen voldeed. De keuken moest extreem robuust en tegelijk functioneel zijn. Michael, die al jaren een grote passie heeft voor barbecueën, had voor zichzelf de droom van de ultieme buitenkeuken die hij gewoon niet los kon laten.
De eerste tekening met potlood op een stukje papier was snel gemaakt, de eerste stap naar grill[z]immer werd onbewust genomen. Nu had Michael iemand anders nodig om een technische tekening voor hem te maken.
Dit is hoe zijn oude vriend Christian in het spel kwam, die de nieuwe buitenkeuken bouwde en aanzienlijk betrokken was bij het ontwerp en de implementatie ervan.
Na een korte tijd was ze er, de eerste grill[z]immer buitenkeuken, zonder dat Michael of Christian het echt wisten. Oorspronkelijk was het alleen bedoeld als keuken voor Michael,
maar dankzij de aanmoediging van vrienden en kennissen en door de eerste potentiële klanten voor buitenkeukens was de beslissing van de twee snel genomen.
Begin 2016 werd het bedrijf Grillzimmer UG opgericht.
Ondertussen genieten steeds meer klanten van de exclusieve buitenkeukens van Grillzimmer, die worden gedistribueerd via een competent partnernetwerk in Duitsland, Oostenrijk, Tsjechië, België,
Luxemburg en Zwitserland en in heel Europa worden geleverd.